食物的gi库(食物的gi值大全清晰图)

近几年来，低GI饮食受到越来越多人的欢迎，它不仅能够降低餐后血糖反应，还能够减少痘痘的生成有研究表明， 低GI饮食可以降低人体内胰岛素样生长因子1水平，减少炎症反应，从而减轻痘痘 这无疑是各位痘痘肌的福音今天；一低GI食物1谷类极少加工的粗粮，如煮过的整粒小麦大麦及黑麦黑米荞麦玉米糁等2薯类生的薯类或经过冷处理的薯类制品，如马铃薯粉条藕粉魔芋和芋头等3蔬菜叶茎类蔬菜如芹菜菠。

GI数据是经过2000多名志愿者的试食试验，按照标准方法测定计算而来，资料质量高，结果可靠，具有人群代表性 2019年6月11日，卫生行业标准食物血糖生成指数测定方法WST 6522019发布，将会加快我国GI数据库的建设 数据的更新将以；西方有大量的研究显示，在膳食结构均衡的前提下，选择同种类食物GI值更低的膳食，更有利于减重和减重成功后不反弹所以，建议您在控制主食摄入总量的前提下，尽量多选择粗杂粮特别是薯类食物另外，像低脂肉类蛋类奶类。

高GI食物也就是血糖生成指数在70以上的食物这里的GI其实就是血糖指数glycemic index， GI的英文缩写，也译作血糖生成指数，是1981年加拿大内科医生Jenkins首先提出在美国临床营养期刊的一个衡量碳水化物对血糖反应的；主食白米炒饭烩翻法国面包培果乌龙面拉面等蔬菜类 马铃薯山药胡萝卜等鱼肉类花枝丸贡丸鱼板蛋饺肥肠猪肚牛肚等一般来说， gi高低是以食物中碳水化合物对血糖升降的影响为基础来。

食物的gi值一览表

1、低GI值的食物消化和吸收的较慢，会有较少的血糖上升和胰脏分泌胰岛素高GI值的食物消化和吸收较快，减少脂肪的消耗，进而增进食欲，在胃部还未排空时就释放饥饿讯号显然，吃低GI值的食物相对来说比吃高GI的食物要更加。

2、低GI值的食品1糙米GI=47糙米中含有大量的纤维素，而其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒研究证明，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可以帮助肥胖者减肥2燕麦GI=55。

3、高GI食物肉中等GI食物 面食，饭低GI菜，水果。

4、低gi食物是低升糖指数的食物这一类食物的升糖能力是相对比较低，食用之后，血糖升高的速度也是比较慢，血糖的峰值也是相对比较低，这一类食物可以让血糖的波动并不会太激烈，也有利于稳定血糖低gi食物指的是升糖指数gi在。

5、热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了食物GI值高低 按照食物对血糖的影响和食物血糖生成指数GI，可将食物分为三个等级低GI食物GIlt55中GI食物55 ltGI lt70高GI食物。

6、另外值得注意的一点是，单一食物才会有一定的GI值，混合食物的GI值就很难计算食物在烹饪的过程中容易添加其他的酱料或香料，也可能会影响了食物本身的GI值食物中淀粉含量的多寡食物的烹调方式烹煮的时间长短纤维质。

7、1血糖生成指数GI大于70的食物，为高GI食物2血糖生成指数GI小于55的食物，为低GI食物一般来讲，高GI食物不建议高糖患者食用，因为高GI食物糖分消化吸收速度快，葡萄糖进入血液后峰值高而低GI食物在胃肠中。

8、2 GI衡量标准 一般标准如下血糖生成指数 55 时，该食物为 低GI食物 血糖生成指数 55 70 之间，该食物为 中等GI食物 血糖生成指数 70 时，该食物为 高GI食物 特别重要提示。

食物的gi值是什么

低GI值食物的特色就是分子大，摄取后需要长时间的消化才能被人体吸收，同时，烹调的方式也是一大重点，细微烹调与处理的饮食，让食物较容易被人体吸收，也可能造成人体血糖快速升高营养师建议各位，主食尽量以五榖杂粮为主。

血糖生成指数 GI是表示某种食物升高血糖效应与标准食品通常为葡萄糖升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应血糖生成指数GI是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，食物的GI值越高。